KENNISMANAGEMENT VOF
AL MEER DAN 25 JAAR
Siebenheller is al meer dan 25 jaar hét kennismanagement bureau voor de Nederlandse horeca. Naast onze inwerk app voor nieuwe medewerkers verzorgen we jaarlijks managementworkshops waarmee je meer uit je bedrijf haalt. Wilt u meer informatie hierover neem contact op met ons.
MANAGEMENT VOOR BEDRIJFSLEIDERS
DRIEDAAGSE WORKSHOP
Deze workshop is geschikt voor ondernemers en leidinggevenden van elk niveau!
MANAGEMENT VOOR BEDRIJFSLEIDERS
DRIEDAAGSE WORKSHOP
Het succes van uw horecabedrijf rust voor een belangrijk deel op de schouders van uw leidinggevenden. Of het nu gaat om een goed functionerend team, dat enthousiasme uitstraalt, of medewerkers die kwaliteit en gastvrijheid uitstralen, of dat het gaat om een optimale brutowinst. Uw ambities moeten elke dag weer door uw medewerkers en leidinggevenden waargemaakt worden.
Een workshop waarmee uw leidinggevenden relevante competenties kunnen aanscherpen of aanleren. Deze workshop duurt steeds van 10.00 tot 16.00 uur en wordt verzorgd in:
- Amsterdam: maandagen 7, 14 en 21 september 2026 (de workshop duurt drie dagen).
- Arnhem: dinsdagen 8, 15 en 22 september 2026 (de workshop duurt drie dagen).
- Amsterdam: maandagen 26 oktober, 2 en 9 november 2026 (de workshop duurt drie dagen).
- Arnhem: dinsdagen 27 oktober, 3 en 10 november 2026 (de workshop duurt drie dagen).
- Zwolle: maandagen 16, 23 en 30 november 2026 (de workshop duurt drie dagen).
Wat komt tijdens deze workshop aan bod?
- Management in de praktijk: welke uitdagingen kom je als leidinggevende op de werkvloer tegen en hoe kun je dit aanpakken?
- Grenzen stellen, niet alles zelf willen doen maar delegeren, duidelijke instructies, overzicht bewaren.
- Hoe beheers je als leidinggevende de personeelskosten en hoe zorg je voor een optimale brutowinst: verkrijg met de workshop meer inzicht in de basis van financieel management en de toepassingen ervan.
- In de workshop verzamelen de deelnemers tweemaal feedback: van collega's en van de directie. En wat ermee te doen!
- Hoe motiveer je als leidinggevende effectief en moeiteloos jouw medewerkers: maak kennis met de moderne tools van intrinsieke motivatie..
- Hoe kun je als Gastvrij Leidinggevende de medewerkers stimuleren tot optimale gastvrijheid? Leer in deze workshop de tools uit het gezaghebbende werk van Laura de la Mar: de gastvrije leider, een blauwdruk voor excellente gastvrijheid.
- En nog veel meer!
Uitgangspunten van de workshop:
- Veel onderwerpen en alle deelnemers herkennen zich hierin.
- Praktisch, praktisch en praktisch!
- Interactief: luisteren naar elkaar en leren van elkaar.
- Afwisseling in alles: onderwerpen, werkvormen, oefeningen.
- Een plezierige en ontspannen omgeving.
Voor wie is deze workshop bedoeld?
- Leidinggevenden, assistent leidinggevenden of vaste medewerkers die graag meer verantwoordelijkheid willen krijgen.
- Leidinggevenden in de keuken.
- Ook veel horecaondernemers volgen deze workshop met grote tevredenheid.
De driedaagse workshop management voor bedrijfsleiders, werkzaam in horecabedrijven, gaat wederom van start.
Tijdelijke actieprijs: €495 (incl. materialen en lunch op de drie trainingsdagen).
Aanmelden: middels een e-mail (eric@siebenheller.eu) of middels een telefoontje (06 55 79 41 45) of WhatsApp-bericht.
Alle deelnemers ontvangen na de workshop een certificaat als bewijs van succesvolle afronding.
MIJN INWERK APP
NIEUWE MEDEWERKERS SNEL OP NIVEAU
Uw eigen inwerk app, helemaal op maat gemaakt voor uw bedrijf!
INWERK APP
Maak inwerken kinderspel
Bespaar tijd op het inwerken van nieuwe medewerkers en zorg dat de kennis beter blijft hangen! Nieuwe medewerkers kunnen zich met deze op maat gemaakte inwerk app makkelijk thuis of in de trein voorbereiden op hun eerste werkweken. Al meer dan 150 bedrijven maken hier gebruik van!
In onderstaande brochure vind je precies wat ‘Mijn Inwerk App’ is, hoe het werkt en wat je er mee kan!
Interesse? Neem vrijblijvend contact met ons op!
“Het is een heel mooi middel om al het horecapersoneel goed op de hoogte te brengen. Zeker een aanrader.”
Bedrijfsleider
“Lekker duidelijk! Het geeft echt een heel goed beeld van het bedrijf.”
Medewerker bediening
“Het hoort echt bij de generatie van nu. Medewerkers hebben zo altijd naslag bij zich. Dat is top.”
Horeca-ondernemer
“Het werkt super voor personeel om de aandacht erbij te houden, omdat het gepersonaliseerd is.”
Bedrijfsleider
MANAGEMENT WORKSHOP
EENDAAGSE WORKSHOP VOOR LEIDINGGEVENDEN!
Op maat gemaakt voor uw bedrijf. Waaraan uw vaste medewerkers, floormanagers, shiftmanagers, bedrijfsleiders en leidinggevenden uit de keuken, samen aan meedoen!
EENDAAGSE MANAGEMENT WORKSHOP
WORKSHOP VOOR LEIDINGGEVENDEN
Hieronder een voorbeeld van een eendaagse workshop voor leidinggevenden. Neem contact met ons op voor een op maat gemaakt voorstel voor uw bedrijf!
Doelstellingen:
- Opfrissen van kennis op gebied van leidinggeven
- Instructies, coachen en delegeren toepassen
- Aanscherpen van gesprekstechnieken
- Inbrengen van eigen managementcasus & oplossingen bespreken
- Geld/goederenstroom controle
- Arbeidsproductiviteit
- Optimale brutowinst
Uitgangspunten:
- Veel onderwerpen & voor ieder wat wils
- Praktisch, praktisch & praktisch!
- Veel interacties, leren van elkaar
- Afwisseling in onderwerpen, werkvormen & oefeningen
- Een plezierige en ontspannen leeromgeving.
Samenstelling groepen:
- De groep bestaat uit maximaal 16 deelnemers uit uw bedrijf.
Data:
Op afspraak gemaakt voor uw bedrijf. Neem contact met ons op om een eendaagse workshop te plannen!
Kosten:
- De workshop is op afspraak te plannen
- Er zal een op maat gemaakte offerte worden opgesteld
EXCELLENTE GASTVRIJHEID
ENTHOUSIASTE MEDEWERKERS EN TEVREDEN GASTEN
Transformeer jouw horecateam met onze gastvrijheidstraining!
TRAINING GASTVRIJHEID
In de horeca telt elke interactie. Gastvrijheid is niet alleen een kunde, maar ook een kracht waarmee je een blijvende indruk maakt op je gasten. Een team dat authentiek en enthousiast gastvrijheid uitstraalt, zorgt voor meer tevreden gasten, hogere verkoop en een positieve sfeer op de werkvloer.
Om jouw horecabedrijf daarbij te ondersteunen, bieden wij een compacte, praktische en inspirerende gastvrijheidstraining op maat. Deze training is gericht op het versterken van de motivatie, het zelfvertrouwen en de gastvrije houding van zowel leidinggevenden als medewerkers.
Deze training is gebaseerd op het in 2024 verschenen werk van Laura de la Mar: Gastvrij Leiderschap; een blauwdruk voor excellente gastvrijheid. Hieronder vind je een overzicht van wat onze training inhoudt en hoe het jouw team kan helpen om écht uit te blinken in gastvrijheid. Uiteraard ontvangen zowel leidinggevenden als medewerkers een inspirerend en overzichtelijk werkboekje.
Voor leidinggevenden: Inspirerend leiderschap als basis voor gastvrijheid
De training voor leidinggevenden start met een sessie van 2,5 uur waarin zij leren hoe ze een gastvrije bedrijfscultuur kunnen stimuleren en versterken. Belangrijke onderwerpen zijn onder andere:
- Gastvrij Leiderschap: De 5 sleutels uit het boek 'Gastvrij Leiderschap' van Laura de Mar, waaronder voorbeeldgedrag tonen, visie en missie verankeren, empathie en verbinding maken, cultuur stimuleren en continu verbeteren.
- Praktische toepassing: Leidinggevenden krijgen handvatten om deze sleutels op de werkvloer toe te passen, waardoor ze het goede voorbeeld geven, vertrouwen opbouwen en de motivatie van het team verhogen.
- Feedback en motivatie: Na elke shift geven leidinggevenden positieve feedback en stellen ze gerichte vragen om medewerkers verder te motiveren, betrokkenheid te stimuleren en een gastvrije werkomgeving te creëren.
Voor medewerkers: Authentieke gastvrijheid vanuit jezelf (Sessie 1 & 2)
De training voor medewerkers bestaat uit twee interactieve sessies van elk 2,5 uur. In deze sessies ligt de nadruk op authenticiteit, positiviteit en plezier in gastvrijheid:
Sessie 1:
- Zelfreflectie en kwaliteiten: Medewerkers maken hun persoonlijke gastvrijheidsprofiel, de belangrijkste kwaliteiten waardoor ze gastvrij kunnen handelen.
- Van kwaliteiten naar gastvrijheid: Hoe gebruik je jouw sterke punten in de interactie met gasten? Hoe merk je dat gasten jouw kwaliteiten waarderen?
- Valkuilen en uitdagingen: Samen formuleren medewerkers valkuilen die belemmerend werken bij gastvrij handelen en brainstormen oplossingen.
- Actieve verkoop en doelen: Medewerkers ontdekken kansen voor actieve verkoop en formuleren persoonlijke doelen voor de komende shifts.
- Na deze sessie gaan medewerkers aan de slag: na elke shift beoordelen ze zichzelf op het gebied van gastvrijheid en actieve verkoop en bespreken dit kort met de leidinggevende ter plekke. Deze geeft goede feedback: waardering en ontwikkelpunten.
Sessie 2:
- Terugblik en succesverhalen: Bespreken wat goed ging en delen van gastvrijheidservaringen.
- Gastbezoek en review: In tweetallen bezoeken medewerkers een ander horecabedrijf en evalueren de gastvrijheid.
- Evalueren van de feedback die ze de afgelopen tijd van de leidinggevenden ontvangen hebben.
- Motivatie en ontspanning: Afsluiten met een leuke oefening om de motivatie en positieve sfeer vast te houden.
Door deze praktische en positieve aanpak helpt deze training jouw team niet alleen gastvrijer te worden, maar ook gelukkiger en trotser in hun werk!
Wil je meer weten of een vrijblijvende afspraak maken? Neem gerust contact met ons op. Samen zorgen we dat jouw horecabedrijf zich onderscheidt door excellente gastvrijheid!